COCTEL DE CAMARONES
Vaya que delicia son los camarones, siempre me acuerdo que Bubba (el amigo de Forest Gump) los llamaba el fruto del mar y sabia cocinarlo de
todas las formas existentes, bueno gracias a la promesa que le hace a su amigo Bubba, Forest compra un barco
camaronero… Gran película.
Para este sabroso entremés le recomiendo usar camarón ecuatoriano de un
calibre no menor a 36/40, ojala crudo y con cascara. Si ocupa el camarón
nacional de calibre 100/200 (que de hecho más sabroso) no lucirá tanto, ya que
el chiste esta en tomar un camarón grandote y bañarlo completamente en salsa.
Lo he visto servido de diferentes maneras, los estadounidenses por lo general ocupan un
cuenco de acero inoxidable sumergido en hielo picado, yo prefiero servirlo en
una copa de MartinI. El coctel de la foto solo lleva la salsa, pero en esta receta le
añadiremos una guarnición para que quede más sabroso. Por lo demás una entrada
ultra fácil que lo dejara como rey ante sus comensales.
500 gramos camarón ecuatoriano calibre 36/40 crudo y con cascara
100 gramos de mayonesa (de buena calidad)
100 gramos de Kétchup
Jugo de limón (ojala de pica)
1 toque de salsa inglesa
1 toque de salsa tabasco
1 toque de brandi
1 palta
Lechuga
Sal, pimienta
Primero cocemos los camarones con un poco de limón y sal, tan pronto
cambien de color están listo, pelarlos y reservar.
Preparar la salsa es fácil, en un bowl colocamos la mayonesa, el
kétchup, un toque de jugo de limón, un toque de salsa inglesa, tabasco y brandi,
probamos y añadimos sal y pimienta a gusto
Para montar, en el fondo de la copa colocamos una cucharadita de salsa,
luego la lechuga y la palta cortada en cubos (aliñadas anteriormente). Ponemos
todos los camarones dentro de salsa y colocamos dentro de la copa, decoramos
con ¼ de limón al costado de la copa y voila!
Anímese, es rico y fácil
Bon Appétit